La bière de La Boite à Malt pour emporter !

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Dorénavant vous pourrez apporter votre bière préférée à la maison. Nous pouvons désormais remplir des cruchons de 1l directement de nos lignes de fût pour apporter. Bières selon disponibilité. Consigne de 3$ par cruchon, la lois nous permet seulement de remplir nos cruchons préalablement lavés et stérilisés chez nous. Vous apportez, buvez, r’apportez, re-commencez !

Goûte, aime, apporte à la maison !

Soirée Cask -Onyx (Black IPA) houblon enigma.

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Vendredi le 23 juin, venez découvrir si ce n’est déjà fait ce qu’est une bière en cask !
Le procédé menant à la création d’une bière en tonneau diffère du procédé normal : avant de gazéifier la bière, le brasseur en met une certaine quantité dans un petit fût. Il y ajoute levure et sucre, ainsi que, souvent, du houblon. Dans le cas présent, enigma*, afin d’aromatiser d’avantage la bière. Le procédé lui confère une légère refermentation et gazéification naturelles plus subtil qu’une bière en service régulière.
C’est un art délicat : le goût de la bière est une surprise jusqu’à la fin, car on n’en connaîtra pas la nature avant d’ouvrir le fût et servir son contenu. Ce qui en fait un événement exclusif à tout coup ! La tradition veut qu’on serve une bière « cask » à la main, soit en pompant, soit en laissant la gravité faire son œuvre.
Servie à une température plus élevée qu’une bière normale (température de la pièce) afin d’en faire ressortir toutes les saveurs !

L’Onyx en version exclusive pour vous chers clients !

*Enigma est un nouveau houblon cultivé en Tasmanie qui libère des notes marquées de pinot gris, framboise, de cassis et de fruits tropicaux…hummmm..

Ouverture officielle de la terrasse.

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On vous promet un été ! Et nous le fêtons en grand avec vous avec l’ouverture officielle de la terrasse. Mercredi le 14 Juin dès 17 hrs.

Fumoir SouthSide seront sur place avec un menu exclusif thématique. La thématique du fumoir plonge jusque dans nos verres avec le retour pour l’occasion de notre populaire Rauchweizen ! (Blanche allemande fumée).

DJ de Funkytown Événements sur place et prix de présence pour ajouter au fun.
Spéciaux sur la bière de 17 à 23 hrs ! Ça ne s’arrête pas là, nous aurons un cask de La Manche Courte avec houblon citra ! Probablement votre dernière chance avant la prochaine brasse.

*Remis au lendemain en cas de pluie

4 Juin -Ouverture officielle de la terrasse

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La journée est à nous !
Le samedi 04 juin, venez profiter du soleil et boire une bonne bière entre amis. C’est le retour de la Fardoche pour l’occasion, saison au miel de trèfle. Le duo Mixtape sera là dès 18 hrs pour nous mettre de la musique plein les oreilles. Plats thématiques BBQ en soirée. Spéciaux 5 à 7. Joignez-vous à nous !

Soirée Cask

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Notre smash citra à été tout un hit ! Nos barils asséchés trop vite pour plusieurs, nous avons un dernier 20 litres en cask pour satisfaire vos derniers envies. Jeudi le 03 mars, dès 17 hrs, à ne pas manquer.

Qu’es-ce qu’un cask ?, inspiré d’un système de bière typiquement britannique, les casks sont des fûts de bière adaptés à un service sans l’aide de gaz qui pousse la bière, le résultat est une bière moins pétillante, en général servie à température pièce.

La température de service un peu plus élevé permet aux saveurs de prendres toute leurs places. Lors du procédé menant à sa fabrication, avant de gazéifier la bière, le brasseur en réserve une certaine quantité dans un petit fût (cask) et y ajoute levure et sucre, ainsi que, souvent, du houblon, afin d’aromatiser d’avantage la bière. La fermentation seul à l’intérieur du fût apporte le côté pétillant qui est donc moins présent que l’ajout de gaz lors de l’effûtage et du service régulier. Le résultat est une bière unique, disponible en petite quantité, apprécié pour sa rareté.

cask smash citra-300

 

La Boite à Malt au Festibière de Québec 2015

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Le Festibière de Québec s’amène à grands pas, nous serons présents dans les deux tentes, notre kiosque est situé dans la tente Taxi-Coop, emplacement no.7, avec 8 de nos produits. (Trouvez notre emplacement ici.) Vous pourrez également déguster dans la tente no.1 la bière préférée des québécois, que nous avons brassée pour vous. Vous la trouverez dans le lounge Québec Scope,

Bon festival !

Nouvelles saveurs pour vos papilles.

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Avez-vous remarqué nos nouveaux ajouts ?

Une bière blanche sans gluten de Brasseurs Sans Gluten qui s’ajoute à la rousse et la blonde déjà disponible sur notre carte.

Deux produits de cidre provenant des Vergers de la colline, la Coccinelle, cidre sans alcool, et Houblon Api-Hop, un cidre houblonné qui ne laisse personne indifférent.

Et bien sûr, une bière sans alcool, Krombacher, weizen allemande.

Bonne dégustation.

 

 

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